餐飲品牌策劃為何如此重要?當你用心研發(fā)了一個新的菜品，推出后發(fā)現(xiàn)受到了廣大消費者的喜愛，銷量蒸蒸日上，你內(nèi)心不禁暗喜，心想努力沒有白費。但沒過幾天你的競爭對手卻也推出了類似的菜品，類似的名字和類似的造型，竟然也吸引了不少消費者。而此時你的菜品的銷量果然沒之前那么好了。

這種事在餐飲業(yè)經(jīng)常發(fā)生，尤其對糕點和奶茶而言，推出的新品只要賣得夠火，很快就會出現(xiàn)在你的競爭對手的店里。

比如大多數(shù)人對臟臟茶最早的印象多源于在香港走紅的茶飲品牌鹿角巷的。而現(xiàn)在稍微知名一點兒的奶茶店都會有這款黑糖珍珠+鮮奶的奶茶，取名大同小異，味道也相差無幾。對于消費者而言，當然是一個好現(xiàn)象，如果你只是想喝這個味道的奶茶，隨便走進附近一家奶茶店就可以了。但對于最早研發(fā)推出該產(chǎn)品的商家而言，則完全相反。

這時候，餐飲品牌策劃就至關(guān)重要，建立屬于自己的品牌并將產(chǎn)品和品牌建立聯(lián)系，消費者認可了你的品牌就會認可你的產(chǎn)品，產(chǎn)品烙上品牌的印記就有了品牌溢價。

比如對于奈雪的茶來說，奶茶+軟歐包，本身產(chǎn)品只是一個組合上的創(chuàng)新，但是通過品牌廣告語“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪的茶，遇見兩種美好”的傳播，打上了品牌的印記之后，就成為了這個品牌的代表，消費者會通過這個產(chǎn)品記住這個品牌，并將這個產(chǎn)品歸屬于這個品牌的特色，其他品牌再要推出類似產(chǎn)品，只會被歸類為抄襲或者仿冒，進一步強化原品牌的價值。

比如同樣是火鍋，有些人就更愿意選擇海底撈的火鍋，或者同樣的一件衣服有人愿意為它的品牌出更多錢購買。所以品牌的樹立能夠幫助餐飲企業(yè)真正建立自己的競爭優(yōu)勢。

以上關(guān)于餐飲品牌策劃為何如此重要的解答，那如何建立一個系統(tǒng)的餐飲品牌呢?需要專業(yè)的餐飲策劃公司打造了全面和完善的餐飲品牌體系。

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